Handwerk trifft
Berliner Seele.
Wir glauben, dass Kochen mehr ist als die bloße Zubereitung von Nahrung. In der Lindenstraße 34 verbinden wir kulinarische Präzision mit der ungezwungenen Energie eines Berliner Abends.
Die Evolution des Geschmacks
Von der ersten Messerschleif-Session bis zur modernen Akademie: Unser Weg ist geprägt von der Suche nach dem perfekten Produkt und regionaler Authentizität.
Eröffnung Lindenstraße
Ein leerer Industrieboden in Kreuzberg wird zum Herzschlag für Berliner Food-Enthusiasten.
Regionale Partnerschaften
Aufbau eines Netzwerks mit Bauernhöfen aus Brandenburg für maximale Transparenz.
Nutrition & High-End
Kombination aus wissenschaftlicher Ernährungslehre und gehobener Gastronomie-Technik.
Produkt-Ehrlichkeit
Wir verwenden keine künstlichen Verstärker. Jeder Kurs beginnt mit der Warenkunde: Warum hat die Rübe diesen spezifischen Erdigkeitsgrad? Wie beeinflusst der Brandenburger Sandboden die Struktur der Kartoffel?
Leaf-to-Root
Nachhaltigkeit ist bei uns kein Trend, sondern eine Notwendigkeit. Wir lehren den respektvollen Umgang mit jedem Gramm Lebensmittel.
- Null-Abfall-Strategie in der Academy
- Kompostierungskooperationen lokal
- Saisonale Menüplanung
Meister am Herd
Expertise aus Leidenschaft
Marc Steinberg
Head of Culinary ArtsEhemals Sous-Chef in einem Berliner Sternerestaurant. Marc bringt die notwendige Disziplin und Liebe zum Detail in jeden Kurs.
Lena Fischer
Master of PatisserieGelernt in Paris, zu Hause in Berlin. Lena zeigt, dass Backen eine exakte Wissenschaft und eine sinnliche Kunstform zugleich ist.
André Weber
Nutrition & Health SpecialistExperte für moderne **Diet**-Ansätze und funktionale **Nutrition**. Er macht gesundes Kochen zum Geschmackserlebnis.
Die Anatomie des Geschmacks
Jedes Gericht bei uns folgt einer Balance-Matrix. Wir lehren Sie, nicht nach Rezept, sondern nach Instinkt und Verständnis der fünf Grundgeschmacksrichtungen zu kochen.
Unser Lehr-Prinzip
Raum für Inspiration
Unsere Akademie in der Lindenstraße 34 wurde gezielt als Loft konzipiert. Die offene Architektur fördert den Austausch. Es gibt keine Barrieren zwischen Chef und Teilnehmer. Wir arbeiten an professionellen Induktionsfeldern und nutzen Equipment, das auch in Ihre heimische Küche passt – denn was nützt Ihnen ein 20.000€ Kombidämpfer, wenn Sie zu Hause nur einen Standard-Ofen haben?
"Die beste Sauce nützt nichts, wenn die Atmosphäre am Tisch nicht stimmt. Wir unterrichten Genuss, nicht nur Technik."
— Gründerteam Kochkurse BerlinEhrliche Partnerschaften
Vom Feld direkt in unsere Pfanne. Wir arbeiten ausschließlich mit Betrieben zusammen, die unsere Werte von Qualität und Transparenz teilen.
Hofmolkerei Dehlwes
Bio-Milchprodukte
Ökodorf Brodowin
Saisonales Gemüse
Berliner Kräutergarten
Frische Microgreens
Zeit für Brot
Handwerkliche Backkunst
Werden Sie Teil unserer
Küchen-Community.
Egal ob Anfänger oder Hobby-Gourmet – wir haben den passenden Platz für Sie am Herd. Entdecken Sie unsere aktuellen Kurse oder lernen Sie mehr über unsere Ernährungs-Philosophie.